Skinkfylld avokado

Ett recept på en röra som är god att ha som förrätt... eller på kvällsmackan.

Ingredienser:

• 100 g rökt skinka
• 1 liten finhackad rödlök
• (1/2 dl hackad ättiksgurka eller annan inlagd gurka)
• 1 dl riven lagrad ost, t ex Prästost
• 1 dl hackad persilja
• 2 dl Gräddfil eller creme fraiche
• Salt och peppar
• 2 avokado

Gör så här:
Skär skinkan i tunna strimlor, blanda samman alla ingredienser till fyllningen. Smaksätt med salt och peppar. Servera som förrätt eller i halverad avokado. Även gott som pålägg på LCHF-bröd eller Finncrisp.