Jag glömde visst LCHF-brödreceptet....

Kom på att jag glömt lägga ut receptet på det bröd som vi äter mest här hemma och som vi bara ääälskar!! Det är lätt att smaksätta med olika kesosorter eller grönsaker. Vi brukar ha finhackad paprika samt paprikakeson. Ruggigt gott att ha som varma mackor i våffel-/mackjärnet!


Ingredienserna till vårt LCHF bröd 

• ½ dl linfrön (vi byter ofta ut det mot solsfrön istället -> totalt 1 dl solrosfrön)
• ½ dl solrosfrön
• 1 dl sesamfrön 
• 3 ägg. 
• liten burk keso 
• 1tsk salt 
• 1 msk fiberhusk
• riven ost (ca 1 dl)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och ös upp på en bakplåtsklädd plåt. Vi brukar göra det väldigt tunt.
Grädda i 225 °C i ca 15 minuter. Njut! Håller minst en vecka i kylskåp!

LCHF-bröd blir en god varm macka i våffeljärnet

LCHF pannkakor som är riktigt goda!

Dottern ska vara ledig från dagis idag och i morgon för att åka till farmor och farfar. När jag hämtade henne på dagis igår blev hon bestört över att missa ärtsoppan och pannkakorna så jag lovade att hon skulle få det till lunch idag. Sagt och gjort... Lika bra att göar mycket på en gång så det blev en smet på 3 liter mjölk... Det tar ett tag att steka men det är så bra att ha i frysen.

Barnen kör ju inte någon diet så det fick vanlig smet, bara att vetemjölet är utbytt mot dinkel. Vet inte hur mycket bättre dinkel är egentligen men frugan hakade på det spåret med. :) Till mig själv gjorde jag LCHF-pannkakor gjorda på Fiberhusk istället. Har sagt det förr men Fiberhusk är verkligen en fantastisk uppfinning. :)

Här kommer receptet på Fiberhuskpannkakorna som vi använder.

LCHF-pannkakor
Ingredienser:

• ca 8 små
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl vatten
• 4 ägg
• 2 msk fiberhusk
• salt
• (ev lite vaniljextrakt om de ska användas till efterrätt)

Gör så här:
Vispa samman allt och låt stå tills allt blivit en geléig massa.
Stek på medelhög värme.

Stekningen fick jag göra. Jag är bra på pannkakor men kass på plättar (hur man nu kan vara det) och för min fru är det tvärtom. :)

Jordnötsbröd, till vardags och fest!

JORDNÖTSBRÖD

225°C, 7 minuter.

I förrgår bakade min fru ett fantastiskt gott bröd. Det är gott med smör och ost, dessertost och till och med som efterrättsbröd. Tror att det kommer vara gudomligt gott med en klick grädde och färska jordgubbar på.

Ingredienser:

1 msk fiberhusk

2 dl mixade jordnötter

1 tsk bakpulver

2dl riven ost

3 ägg

Gör såhär:

Blanda allt och bred ut på en plåt. Grädda ca 7 minuter. Vill du ha hårt bröd, torka i ugn på 75°C med ugnsluckan på glänt. En överraskande god sak!

Jordnötsbröd, som kan användas som matbröd eller efterrätt

LCHF-knäckebröd

Den här bloggen kommer samla en massa recept för att ge exempel till alla andra LCHF/GI-anhängare där ute. De flesta kommer vara egna recept.

Här kommer ett recept på ett gott bröd.

Knäckebröd, 10 st.
Sätt ugnen på 150°C.

• ½ dl linfrön
• ½ dl mandel
• 1½ msk solrosfrön
• 1 msk fiberhusk
• 2 ägg
• ½ tsk salt
• ½ mortlade anisfrön
• 2 msk smör, smält

Mixa linfrön, mandel och solrosfrön i en matberedare. Blanda i resten av ingredienserna.
Klicka ut på bakplåspapperskläd plåt och bred ut dem till 3mm höga kakor.
Grädda i 20 minuter. Stäng sedan av ugnen men låt plåten stå kvar och öppna ugnsluckan på glänt så fukten kan fly ut.

Förvara brödet torrt, gärna i kylskåp eller kallförråd.

Pizza på fiberhusk

När vi hade matgäster förra veckan gjorde min fru jättegoda fiberhuskpizzor till oss och vanliga pizzor till gästerna och barnen. Det är lite meckigt när man ska ha gäster och min fru stod nästan hela middagen i köket. Men att göra dem i förväg och ta med till jobbet är ju inga problem. Pizzabottnarna blir lite extra krispiga med detta recept, helt klart värt att prova! (Hämtat från Tasteline)

Fiberhusk är verkligen ett bra alternativ till mjöl! Vi gjorde pannkakor på dem en gång och de blev jättegoda! Lite mer sladder i dem och de smakade lite mer som en efterrätt än huvudrätt. Receptet på dem kommer upp lite senare.

Här är receptet vi använde:

- 2 st  ägg 

- 1 nypa  salt 

- 4 msk  olivolja 

- 1 dl  grädde 

- 3 msk  fiberhusk 

- 2 tsk  torkad basilika eller oregano 

1. Sätt ugnen på 200°C. Vispa äggen med salt, olja och grädde. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det behövs.   

2. Blanda i kryddorna och rör om. Bred ut degen på en pappersklädd plåt. Grädda i ugnen i 15 minuter.

3. Bred tomatsås  över pizzan och lägg på mozzarella och annat gott. Höj värmen i ugnen till 250°C och grädda pizzan i 7 – 20 minuter beroende på storlek.