Wow vad helgen har gått snabbt. I fredags åkte vi till Island med jobbet för att ha lite utbildning och nöje. När man reser chartrat måste man verkligen planera packningen ordentligt och då menar jag inte kläder utan..... mat! Vi hade ingen aning om vilken mat vi skulle få.
I packningen kom det med grapefrukt, brieostar, nötter och jordnötsbröd. Kanske inte någon bra LCHF-mat men som backen fungerade det. Vi hade ju inget kylskåp så det var tvunget att tåla bruksvärde.
Flygamaten var bedrövlig både för LCHFare och kolhydratstinna medarbetare. Bröd...
Väl på Island åkte vi direkt till Blå Lagunen och badade. Underbart! Har varit där förut men inte på vintern och mitt i natten! Sedan var det middag. Sushi... suck. Men sedan kom det lammfilé med rostade grönsaker.
På lördagen var det Android-kurs. Gillar! Lunchen bestod av påstå.... bottennapp igen. De var dock hjälpsamma ofullständiga stekte kyckling och gjorde en god gräddsås. En eloge till dem. Middagen bestod av baconlindade melonstavar och en utsökt torskryggfilé. På kvällen blev vi bjudna på puben Austeri med gratis sprit. Eftersom vi var på Island var jag tvungen att testa Svarta Döden. Tyckte dock den var god; kumminsnapps.
På söndagen gjorde vi Gyllene Cirkeln i hällregn och halv storm. Vi såg Tingvalla, Gullfoss och geiysern Stokkur. Till lunch fick vi Champinjonsoppa och lax. Helt okay LCHF-restaurangmat.
Nu återstår att se vad vi får för mat på vägen hem. Har ju en halv brie kvar. :) Just nu vill jag bara hem och sova i min egen säng bredvid min fru.
Nästa vecka har jag en känsla av att jag har en hel del blogginlägg att läsa hos er andra. Om ni tycker om naturen skulle ni nog gilla Island men ett tips är att åka runt själva i egen bil. Det går helt klart att resa på Island och äta bra LCHF-mat eftersom lamm och fiska nästan är som deras nationalrätter. :)
