Fläskfilégryta

Ingredienser (4 pers):

• 5-6 hg fläskfilé/fläskytterfilé
• 75 g ädelost
• 2 vitlöksklyftor
• 3 dl köttbuljong
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl tomatpuré
• 100 g champinjoner
• 1 strimlad grön paprika
• 1 tsk oregano
• Salt
• 2 msk persilja

Gör så här:
Skär fläskfilén i tärningar och bryn i smörad gjutjärnspanna.
Smula osten över det brynta köttet. Blanda i tomatpuré och buljong samt pressa i vitlöksklyftorna.
Koka grytan i 15-20 minuter, tillsätt creme fraichen.
Lägg i champinjonerna, paprikan och oreganon. Salta efter behag. Klipp över persiljan.
Servera med kokt broccoli eller squashspagetti.