Här kommer det goda receptet som kanske inte ska ätas av de mest strikta LCHF'arna. Morätterna har ju 8% kolhydrater och sockerärterna 6%. Det är inga större mängder så det är nog ingen fara!
Ingredienser:
1/4 purjolök.
1 morot.
100 g sockerärtor
5 cm ingefära, riven
1 burk kokosmjölk (använd bara grädden på toppen, häll ut nästan allt "vattnet")
Lax
1 lime
Sambal Oelek
Salt
Citronpeppar
Gör så här:
Strimla purjolöken och moroten och blanda dem med sockerärtorna. Lägg blandningen på botten i ett foliepaket (i en ugnsfast form). Klicka ut den rivna ingefäran och skopa upp kokosgrädden i formen.
Placera laxen på grönsaksbädden och pressa limesaft över den. Salta och citronpeppra. Blanda Sambal Oelek med lite av vattnet i kokosmjölksburken så att det är lätt att ringla ut den över laxen.
Vik ihop foliepaketet. Det går att stoppa in formen i ugnen direkt men det blir godare om det får dra sig över natten. Sätt ugnen på ca 200 °C och känn efter när det är klart. Men jag skulle tro 15-30 minuter, beroende på hur stor laxen är. Vi har ett paket med restbitar á 400 gram, skulle gissa på 20 minuter då delarna är rätt små.
 |
| Grönsaksblandning av morötter, purjolök och sockerärtor. |
 |
| GOSSE!! Det här kommer bli SÅ gott!!! |
Hej Krister. Tack för din kommentar.
SvaraRaderaVad mycket gott du har härinne. Lycka till med viktnedgången, visst är det härligt att kunna äta så gott under tiden :)
Tack det samma! :)
SvaraRaderaDet är helt galet att få frossa i allt det goda. :) Ser fram mot att få följa dina strapatser med. :)Har tyvärr inte hunnit titta så mycket på dina gamla inlägg än. Hoppas hinna det på någon konferensresa eller så. ;)