Kryddiga köttbullar

Inte världens snabbaste att göra, men Mamma Scans är inte alls lika mumsiga som pappa Sundströms.

Ingredienser

400 g köttfärs

1 dl yoghurt, naturell

4 msk ströbröd

1 ägg

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 mild chilifrukt

1 msk spiskummin (kan inte ersättas med vanligt kummin)

1 ruska persilja

2 tsk timjan

2 krm kanel

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Blanda ägget, yoghurten och ströbrödet i en stor bunke. Låt ströbrödet svälla några minuter.

2. Skala och hacka löken och vitlöken.

3. Dela chilin och ta bort kärnorna. Hacka chilin.

4. Fräs löken, vitlöken och chilin i olivoljan. Det ska bli blankt och mjukt, inte brynt.

5. Hacka persiljan fint.

6. Blanda ner den stekta lökblandningen i bunken tillsammans med persiljan och köttfärsen.

7. Krydda med peppar, salt, spiskummin, timjan och kanel. Blanda ordentligt.

8. Rulla små köttbullar.

9. Stek på medelvärme i smöret. Eller ännu hellre, stek i ugnen.