Grillad fläskfilé

Grillat kan man alltid äta, när som helst på året. Vet inte hur många gånger vi har grillat i år men det är nog nära 25 sedan snön började smälta och barnen älskar det. :) När vi marinerar kött brukar vi ha öl för att det ger ett mört kött. Här är en marinad med rödvin istället som också ger en väldigt god smak till fläskfilén.

Ingredienser (4 pers):

• 600 g fläskfilé
• 1 msk sambal oelek 
• 1 dl rött vin
• 1 dl kallt vatten 
• 1 msk olja
• 1 msk soya
• 1 msk honung 
• 1/2 tsk timjan

Gör så här:
Lägg hela filén i dubbla plastpåsar. Blanda Sambal, vin, vatten, olja, soya, honung och timjan i en skål och häll detta över filéen.  Förslut påsen ordentligt och lägg kallt, gärna över natten.

Tag ur filén och salta innan du grillar den på medelvärme tills den är genomstekt.

Servera med créme fraichesås och grönsallad. Gott när som helst på året! :)

Om man vill, kan man byta ut vinet och vattnet mot 3 dl 10%-ig yoghurt för att få lite krämigare marinad.