Citronlax

Ingredienser (4 pers):

• 600 g lax (filé med skinn)
• 1 dl olivolja
• 6 schalottenlökar, hackade
• 2 citroner
• Salt
• Peppar

Gör så här:
Lägg laxen i en ugnsform och strö över schalottenlöken och droppa oljan över fisken. Salta och peppra efter smak. Skär citronen i tunna skivor och lägg dem omlott som taktegel ovanpå fisken. Baka fisken i 175-200-gradig ugn ca 10-15 minuter, beroende på fiskens form.

Servera med kokt broccoli och råa sockerärtor.