Räkor med mandel- och persiljetäcke.

Detta recept kanske inte är ett perfekt LCHF-recept med tanke på att det är mandel i men ibland får man väl unna sig lite godare saker. :)

Ingredienser (4 personer):

• 4 msk hackad färsk persilja
• 150 g rostade mandelflarn, mortlade/stötta
• 400 g (tiger)räkor
• 3 msk dijonsenap

Gör så här:
Blanda persiljan och mandeln i en skål. Gnid in räkorna i senapen och gojsa dem sedan hastigt i kryddblandningen. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och laga till dem i 5-6 minuter på ca 200-225 grader.

Lika goda varma som kalla.

Variation:
Har testat att göra detta på råa kycklingstrimlor med och det var rätt okay det med. Baka dem då tills kycklingen är klar.