Guacamole - the real way

Guacamolerecept kryllar det av på nätet och kokböcker. Här är grundreceptet på en variant som vi gjorde på studentkåren i Kiruna som var mycket omtyckt av studenterna!

Ingredienser:

• 4 milda(?) chilis, finhackade.
• En knippe färsk koriander, hackad.
• 2 välmogna tomater
• Salt
• 1 gul lök, finhackad
• 1-2 matskedar vatten
• Saften från ½ lime.
• 3 mogna avokado

Gör så här:
Stötta de hackade kryddorna (chili, koriander, tomater, salt och lök) i en mortel till en fin pasta.
Blanda pastan med vattnet och limesaften. Mosa ner avokadon. Klart!