Absolut! Detta recept ger en förföriskt god och krämig soppa!! :)
Ingredienser (4 personer):
- 100 g smör
- 2 stora lökar, finhackade
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- 3 broccolihuvuden eller mängd efter tycke.
- 1 1/4 dl kapris
- 4 mogna tomater, grovhackade
- 7 dl (kyckling)buljong
- 1½ dl grädde
- 1 kruka gräslök (till serveringen)
- (Eventuellt lite skivad chorizo till serveringen)
Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken försiktigt så den blir mjuk men inte brynt. Lägg till vitlöken och låt puttra i smöret 1 minut. Ös i resten av ingredienserna (förutom grädden och gräslöken). Koka upp och låt sjuda i drygt 5 minuter eller tills broccolin är mjuk. Reducera koket om du tycker soppan är för lös.
Rör ner grädden och kör några varv med en mixerstav om så önskas.
Häll upp i fyra stora tallrikar och toppa med klippt gräslök och eventuella chorizoslantar.
Överraskande gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar