Lite bökigt är det men har man bara gott om tid kan man lätt göra egen färskost. Här kommer ett recept från gammelmormor, det går säkert att byta ut de smalare ingredienserna till fetare saker men jag ger mig inte på att försöka utan delar bara med mig av receptet.
Krydda med valfri favoritsmak! (chili/peppar, vitlkök/gräslök, rosépeppar, ....)
Ingredienser:
- 0,5 liter filmjölk
- 1,5 liter mjölk (3%)
- 2 tsk salt
- 1 ägg
Gör så här:
Vispa ägg och filmjölk ordentligt. Koka upp mjölken och tillsätt äggblandningen. Koka på svag värme i 12-15 minuter under orentlig omrörning, ända ner i botten!
Smaksätt med saltet och önskade kryddor. Häll ostmassan i ett kaffefilter och låt den rinna av sig. Klart!
Det var länge sen....har gjort nått liknande tillsammans med min mormor.
SvaraRaderaHur mycket ost blir det av det där?
Oj hur mycket färskost blir det på detta receptet? Och hur länge håller den i kylen? Jag vågar inte göra en för stor färskostsats om den inte håller så länge.
SvaraRaderaHmmm, det var en svår fråga. Jag har inte gjort det själv utan bara ätit när gammelmormor gjort det. Men om jag inte komme rihåg HELT fel så kanske det blev 500 gram? Borde klara sig någon vecka i alla fall.... Presenterar ett annat recept med om en liten stund....
SvaraRadera